Le samedi 23 Mars 2024, nous avons animé un atelier à Taninges (74) dans le cadre de la SPAP, semaine pour l’alternative aux pesticides, en partenariat avec les associations La Brouette & Le Panier et Giffre en Transition.
Cet atelier s’inscrivait dans le cadre de notre thématique sur l’alimentation durable. L’emballage d’une pizza était ici notre point de départ pour une réflexion sur les enjeux liés à la fast food.
DURÉE : 5h (9h – 14h) avec le déjeuner
ANIMATION : Laure ANCEL et Jade REMILLIEUX, étudiante en design à Strate Lyon.
Les objectifs de l’atelier
- Explorer les enjeux environnementaux et nutritionnels de notre alimentation à travers l’étude d’un plat populaire : la pizza.
- Développer ses compétences durables (coopération, créativité, sens critique…), face à un monde en transition.
- Partager des expériences et des apprentissages très variées grâce au travail en équipe.
Les deux temps pédagogique :
1 – Réalisation d’un travail de cartographie semi cadré.
L’équipe 1 a étudiée une pizza « végétale » surgelée de marque Dr Oetker.
L’équipe 2 a étudiée une pizza Crust Cheezy de marque Sodebo.
Compétences mobilisées :
- créativité et esprit d’initiative (pour la forme)
- capacité à comprendre et extraire des informations pertinentes (pour le fond)
Le travail de cartographie a permis aux participant.e.s de visualiser et de s’approprier la composition des pizzas. Les enjeux nutritionnels ont été identifiés rapidement (ajouts d’épices, quantité de sel élevé…). Ils/elles ont également constaté le manque de transparence sur l’origine des ingrédients, ce qui a suscité de la frustration, mais aussi la curiosité d’en savoir plus.
Les participant.e.s ont dégusté les pizzas, en portant une réelle attention au goût, aux textures. Permettant d’enrichir les observation en passant par les sens.
2 – Réalisation de l’emballage d’une pizza critique.
Compétences mobilisées :
- mise en contexte des observations, synthétisation des information, traduction en enjeu
- sens critique, choix d’une « cause », citoyenneté active
- créativité
L’équipe 1 a imaginé une pizza « critique » qui dénonce l’apparente bonne conscience que peut donner la pizza végétale et l’équipe 2 une pizza « idéale » ultra locale, en contrepied au manque de transparence de la pizza étudiée.
Laure ANCEL